Guanciale alle Erbe con Moscato Acantus

Guancia di suino al moscato di Noto Acantus finemente speziato con erbe fresche e sale marino integrale. Ha un sapore equilibrato e succulento con sfumature dolci dovute alla grassezza delle carni. Si presenta di colore bianco latte nella parte grassa con venature di carne color rosso intenso. Si differenzia per profumi e gusti decisi molto strutturati. Il palato dopo la deglutizione è di una aromaticità sorprendente. Ha una tipica forma triangolare ed un retrogusto speziato.